لماذا نضع الهيل في القهوه

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

لماذا نضع الهيل في القهوه

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

الهيل له ميزة إبطال مفعول الكافيين على الجسم

ليس من العبث أن أضاف العرب الهيل إلى

القهوة،

إذْ بالإضافة إلى إكسابها طعماً ونكهة أفضل عند

مزجها بمطحون حبوب الهيل،

فإن الدراسات تُشير إلى أن إحدى خصائص

الزيوت الطيارة ذات الرائحة العبقة في بذوره، له

ميزة إبطال مفعول الكافيين على الجسم.

ومن المعروف أن طريقة تحميص حبوب البن

لإعداد القهوة العربية

تتطلب أن يكون لونها! بعد التحميص باهتاً وليس

بنياً غامق اللون، كما في حمص القهوة التركية أو

الإسبرسو، وكمية الكافيين

في البن، كما يقول الباحثون، تقل كلما كان لون

حبة البن غامقاً،

مما يعني أن بن القهوة العربية الأشهب أعلى

محتوى من الكافيين مما يُستخدم فيه البن الغامق.

وتكتسب حبوب الهيل رائحتها ونكهة طعمها من

توفر زيوت ثابتة وطيّارة في بذورها،

فتركيب حبة الهيل يتكون من 20% ماء، و10

% بروتينات، و2% دهون، 42% من

السكريات، و20% من الألياف،

والباقي هو ما يسمى بالرماد كما هي العادة في

تسمية مجموعة من المواد الطبيعية والمعدنية

المتبقية.

الملاحظ أن الأبحاث! حول الهيل لم تنقطع منذ أن

بدأت في عام 1950،

والمُهم أنه لا تُوجد دراسات تتحدث عن آثار

عكسية أو سيئة لتناول الهيل مما يتطلب البعد

عنه،
بل الدراسات، وإن كان غالبها تم على حيوانات

التجارب، إلا أنها تسير في اتجاه أن من المفيد

تناوله على أقل تقدير.

ويُعتبر الهيل أحد أقدم المنتجات النباتية التي

اُستخدمت كعلاج للعديد من الأمراض،

وهو ما! دلت علي ه مدونات الطب اليوناني

القديم وكثير من نصائح الطب الشعبي اليوم

في العديد من مناطق العالم. فالوصفات الشعبية

تنصح بالهيل لاضطرابات عدد من أجهزة

وأعضاء الجسم

ويفتح الشهية ويُخفف من الغازات وحرقة المعدة

اللتين يسببهما تناول الثوم أو البصل.

وهو مفيد في تنظيف الفم من الميكروبات للقضاء

على التهابات الفم ومنع تكون الرائحة غير

المُحببة فيه،

إضافة إلى أن اخراج زيوته الطيارة من الجسم

عبر الحويصلات الهوائية في الرئة يُعطي النفس

رائحة زكية.

كما أنه يُفيد في تخفيف أعراض الجهاز البولي

واضطرابات البروستاتا وحرقة التبول..

وأيضاً لرفع المزاج وإزالة الاكتئاب،

كما أنه يخفف من أعراض الجهاز التنفسي في

طرد البلغم وتسكين نوبات السعال الجاف،

وكثيرون يُشيرون إلى قدراته في مقاومة

الميكروبات.

وتنصح رابطة الحمل الأميركية تناول بعض من

الهيل أو زيته للتقليل من الغثيان والقيء أثناء
الحمل

ولاكتساب رائحة طيبة للنفس والفم من دون أن

يكون ذلك مُضراً بالجنين

مشرف سابق

تحياتي

امل فلسطين

معلومات مهمة و جمييلة

و من الان وصاعدا لن اضع الهيل على القهوة
رغم انني من البدء لا استسيغه فهو ينزع طعم القهوة
و ارغب في الحصول على كل الكافيين المتوفر فيها

CHE

اخ زكريا

شكرا لمرورك

تحياتي

امل فلسطين

عضو فضي

هناك 15 مركبا جديدا في الهيل يمكنها أن تحارب الجراثيم والأحياء الدقيقة التي يمكن أن تؤذي الإنسان. ومن تلك الجراثيم العقديات المكورة الموجودة في الفم التي يمكن أن تسبب تنخر وتسوس الأسنان والتهابات اللثة وما حول الأسنان.

كذلك يكافح الهيل بكتيريا جلدية لها دور كبير في حدوث حب الشباب؛ فتلك البكتيريا تطلق أنزيما خاصا يؤثر في الأحماض الشحمية الموجودة في الجلد، وبالتالي تؤدي إلى حدوث التهابات جلدية وحدوث حب الشباب.

وهذا النوع من البكتيريا حساس على غسولات الهيل، ويمكن أن تتراجع الحالة وتخف الدمامل أو النتوءات الجلدية إذا ما خضع الإنسان لغسولات يومية متعددة من الهيل.
كذلك وجد أن للهيل فوائد في مكافحة بعض الفطريات التي تسبب قشرة الرأس، أو نخالية الرأس، ويمكن تخفيف قشرة الرأس باستخدام غسولات من الهيل لتنظيف الرأس يوميا.

تركيب الهيل

إن الهيل من البهارات العطرية التي يستخدمها الإنسان منذ مئات السنين في الشرق بهدف تحسين مذاق الطعام وزيادة شهيته كذلك لتعديل رائحة الفم غير المرغوب بها.
وغالبا ما يضاف الهيل إلى القهوة في البلدان العربية، كذلك للشاي ويمكن إضافته لمعظم المأكولات.

والهيل كباقي الأعشاب - إن صح التعبير- ينبغي أن يأخذه الإنسان باعتدال، رغم أنه لا توجد دراسات محددة بهذا الشأن لكن ينصح أن لا تزيد كميته على 30 إلى 50 جراما يوميا.

فوائد أخرى

وبالإضافة إلى الفوائد التي ذكرت فقد وجد أن هناك بعض المواد في الهيل تساعد على دخول الأدوية والمراهم عبر الجلد وتسرع من تأثيرها.

ويرى بعض خبراء الأعشاب أن الهيل قد ينافس الأدوية المضادة للالتهاب لأنه يقوم بالمهمة من دون كسر التوازن الموجود بين الجراثيم المتعايشة مع جلد الإنسان والجسم بشكل عام.

دراسات جديدة

أشارت بعض الدراسات الحديثة إلى أنه يمكن استخدام الهيل مع الشاي الأخضر من أجل الوقاية من الذبحات القلبية والسكتات الدماغية، كما أن المركبات الموجودة في الهيل والشاي الأخضر يمكن أن تخفض نسبة الكوليسترول في الدم.

ويمكن أن يؤدي الهيل إلى استرخاء في العضلات الملساء والتحريض العصبي في منطقة الحوض، وبالتالي يمكن اعتباره مقويا جنسيا لدى بعض الناس.

لكن لوحظ أن تناول الهيل بكميات كبيرة يمكن أن يزيد من حموضة المعدة وحدوث بعض التخريش في الأغشية المخاطية، لذلك يجب تناول الهيل باعتدال خاصة الهيل الطازج لأن تأثيره أقوى من المطبوخ وبالتالي فإن إمكانية تخريش جدار المعدة تكون أعلى إذا كان طازجا وينبغي الانتباه إلى أن هناك أنواعا متعددة من الهيل والكثير منها غير ناضج، لذلك يجب التأكد من اكتمال نضج الهيل قبل تناوله، وإلى صلاحيته الزمنية أيضا.

نصائح

يجب أن يحفظ الهيل في وعاء مظلم لأنه حساس للنور ويمكن أن يفسد بالضوء الساطع.
كما يجب وضع الهيل في علب من البروسلين أو المعدن الذي لا يصدأ.

ويجب عدم وضعه في العلب البلاستيكية بتاتا لأنه يحتوي على بعض المركبات الكيميائية التي تتفاعل مع البلاستيك وتضر بالصحة.

ويجب إحكام إغلاق الأواني التي تحوي الهيل من أجل إبعاده عن الرطوبة

اخ محمد

شكرا وبارك الله فيك

على اضافتك المهمه والمفيدة

ومرورك

تحياتي

امل فلسطين

» لماذا نضع الهيل في القهوة ؟؟؟
» لماذا؟؟؟
» لماذا ؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟
» لماذا نكتب؟؟؟؟؟
» لماذا نعيش؟؟!!