طبق متميز*الرشتاية الفلسطينية"الرقاق"

أقدم طبق الرشتايه
بسم الله نبدأ انا حقدر المقادير والطريقه سويه وبصراحه هذه أكلة تعتمد على النفس اكثر منها دقيقه وعلى مرأى العين نسلق كميه من العدس الحب"ابوجبة"في هذه الاثناء نحضر كميه من االعجين مايقارب 2كوب دقيق ورشة ملح وماء حسب الحاجه تعجن سوية حتى تتكون لدينا عجينه متماسكة نقطعها كور ونقوم برقها بالشوبك وكميه وافره من الدقيق

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

نفرد العجين حتى يصبح رقيه وبهذا الشكل مع مراعاة وفرة الدقيق عليه

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

نطبق العجينه عتى يصبح لدينا بشل مستطيل كبير ومره ثانيه لازم نتأكد من وفرة الدقيق داخل طياتهثم نقطعه بسمك نصف سم هكذا

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

نكمل بقية العجين ونضعه جميعه في سدر كبير ولكن نفكه من بعضه بالراحه بواسطة اصابعنا

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

بعد الانتهاء من تحضير العجين نحمر بصله مفرومه ناعم في زيت الزيتون حتى يصبح لونها ذهبينضع الملح والفلفل الاسود والكمون المطحون على العدس وبعد نضوجه نضع خيوط العجين بالراحة مع التحريك بشكل بطئ كي لا يتكتل لدينا

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

بعد الانتهاء من جميع الكميه نضع البصل الذي حمرناه ونقلب بهدوء

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

نتركه علىالنار لمدة 7 الى 10 دقائق وكل شوي نحركه حتى لايلتصق ثم يسكب في جاط التقديم

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

يزين الوجه بالسماق والبصل الترنشات المقرمش

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

وبالهنا والعافيه عليكم يارب

ان شاء الله يكون عجبكم جميعا

شكلها حلو بس انا لا اعرفها بس حجربها في اقرب فرصة وارد ان كانت طيبة اولا

عضو نشيط

بجد يسلموا كتير

الله يرحمك يا ستي كنت دائما اطلبها منها

كانت اطيب اكلة عندي

أسماء بنصحك جربيها كتير طيبة الاكله

وعلى فكرة ممكن نعملها برقائق المعكرومة بدل العجين

المدير العام العمر : 59 *المزاج* :

والله يا محمد انك تمام رجعت الهم تاريخ الرقاقه اسمها بالدوايمة

هيك نعم الرقاقه

و الله أنا عاجبنى كلام أسماء

فعلا شكلها حلو كتير .......

بس ياتري طعمها حلو شكلها و لا ايه .؟؟؟

عامه نجرب ..و إن شاء الله تطلع جميله

تحياتى إلكـــــــــــــــــــ

دمت للدوايمه

المدير العام العمر : 59 *المزاج* :

نعم طعمها حلو وهي اكله شعبيه فلسطينيه

قريبه من الكشري بمصرلكن بدون شطه

» "النكبة الفلسطينية مستمرة" عنوان ندوة تنظمها الجالية الفلسطينية في بريطانيا
» كيف تكون متميز في منتدى قسم القضية الفلسطينية
» الكاتبة الفلسطينية "هدى حنا" حكايتها حكاية شعب ونكبة
» المرأة الفلسطينية "الصورة الأجمل"...................
» جزء منسي من تاريخ عملياتنا الفلسطينية ..."